ผลิตภัณฑ์หลักของเรา: ซิลิโคนอะมิโน ซิลิโคนแบบบล็อก ซิลิโคนที่ชอบน้ำ อิมัลชันซิลิโคนทั้งหมด สารปรับปรุงความคงทนต่อการถูขณะเปียก สารกันน้ำ (ปราศจากฟลูออรีน คาร์บอน 6 คาร์บอน 8) สารเคมีซักล้างดีมิน (ABS เอนไซม์ สารป้องกันสแปนเด็กซ์ สารขจัดแมงกานีส) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ: Mandy +86 19856618619 (WhatsApp)
บทนำเกี่ยวกับสารลดแรงตึงผิว
สารลดแรงตึงผิวมีโครงสร้างโมเลกุลแบบแอมฟิฟิลิก ปลายด้านหนึ่งประกอบด้วยหมู่ไฮโดรฟิลิก หรือที่เรียกว่าหัวไฮโดรฟิลิก (hydrophilic head) ในขณะที่ปลายอีกด้านหนึ่งประกอบด้วยหมู่ไฮโดรโฟบิก หรือที่เรียกว่าหางไฮโดรโฟบิก (hydrophobic tail) ส่วนหัวไฮโดรฟิลิกช่วยให้สารลดแรงตึงผิวสามารถละลายน้ำได้ในรูปโมโนเมอร์
กลุ่มที่ชอบน้ำมักจะเป็นกลุ่มที่มีขั้ว ซึ่งอาจเป็นกลุ่มคาร์บอกซิล (-COOH) กลุ่มกรดซัลโฟนิก (-SO3H) กลุ่มอะมิโน (-NH2) อะมีนและเกลือของอะมีน กลุ่มไฮดรอกซิล (-OH) กลุ่มอะไมด์ หรือพันธะอีเธอร์ (-O-) ซึ่งเป็นตัวอย่างอื่นๆ ของกลุ่มที่ชอบน้ำที่มีขั้ว
กลุ่มไฮโดรโฟบิกโดยทั่วไปจะเป็นโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่ไม่มีขั้ว เช่น โซ่อัลคิลที่ไม่ชอบน้ำ (R- สำหรับอัลคิล) หรือกลุ่มอะโรมาติก (Ar- สำหรับอาริล)
สารลดแรงตึงผิวสามารถแบ่งได้เป็นสารลดแรงตึงผิวไอออนิก (รวมถึงสารลดแรงตึงผิวประจุบวกและประจุลบ) สารลดแรงตึงผิวที่ไม่ใช่ประจุบวก สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริก สารลดแรงตึงผิวผสม และอื่นๆ ในสารละลายสารลดแรงตึงผิว เมื่อความเข้มข้นของสารลดแรงตึงผิวถึงค่าหนึ่ง โมเลกุลของสารลดแรงตึงผิวจะรวมตัวกันเป็นกลุ่มที่มีลำดับชั้นต่างๆ ที่เรียกว่าไมเซลล์ กระบวนการไมเซลล์ไลเซชัน หรือการเกิดไมเซลล์ เป็นคุณสมบัติพื้นฐานที่สำคัญของสารละลายสารลดแรงตึงผิว เนื่องจากปรากฏการณ์สำคัญหลายอย่างที่บริเวณส่วนต่อประสานกับการเกิดไมเซลล์
ความเข้มข้นที่สารลดแรงตึงผิวก่อตัวเป็นไมเซลล์ในสารละลายเรียกว่า ความเข้มข้นไมเซลล์วิกฤต (CMC) ไมเซลล์ไม่ใช่โครงสร้างทรงกลมคงที่ แต่มีความไม่สม่ำเสมออย่างมากและมีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างแบบไดนามิก ภายใต้สภาวะบางอย่าง สารลดแรงตึงผิวอาจแสดงสถานะไมเซลล์แบบย้อนกลับได้เช่นกัน
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อ CMC:
- โครงสร้างของสารลดแรงตึงผิว
- ชนิดและการมีอยู่ของสารเติมแต่ง
- อุณหภูมิ
ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารลดแรงตึงผิวและโปรตีน
โปรตีนประกอบด้วยหมู่ที่ไม่มีขั้ว มีขั้ว และมีประจุ และโมเลกุลแอมฟิฟิลิกหลายชนิดสามารถทำปฏิกิริยากับโปรตีนได้หลากหลายวิธี สารลดแรงตึงผิวสามารถรวมตัวกันเป็นโมเลกุลที่มีโครงสร้างแตกต่างกันได้ ขึ้นอยู่กับสภาวะแวดล้อม เช่น ไมเซลล์หรือรีเวิร์สไมเซลล์ ซึ่งมีปฏิกิริยากับโปรตีนต่างกัน
ปฏิกิริยาระหว่างโปรตีนและสารลดแรงตึงผิว (โปรตีน-สารลดแรงตึงผิว, PS) เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาไฟฟ้าสถิตและปฏิกิริยาไฮโดรโฟบิกเป็นหลัก สารลดแรงตึงผิวไอออนิกมีปฏิกิริยากับโปรตีนส่วนใหญ่ผ่านแรงไฟฟ้าสถิตของหมู่โพลาร์และปฏิกิริยาไฮโดรโฟบิกของโซ่คาร์บอนอะลิฟาติก โดยจับกับบริเวณขั้วและไฮโดรโฟบิกของโปรตีน จึงเกิดเป็นสารประกอบ PS
สารลดแรงตึงผิวที่ไม่ใช่ไอออนิกทำปฏิกิริยากับโปรตีนเป็นหลักผ่านแรงไฮโดรโฟบิก ซึ่งโซ่ไฮโดรโฟบิกจะทำปฏิกิริยากับบริเวณไฮโดรโฟบิกของโปรตีน ปฏิกิริยานี้สามารถส่งผลต่อทั้งโครงสร้างและหน้าที่ของสารลดแรงตึงผิวและโปรตีน ดังนั้น ชนิดและความเข้มข้นของสารลดแรงตึงผิว รวมถึงสภาพแวดล้อม จึงเป็นปัจจัยที่กำหนดว่าสารลดแรงตึงผิวจะทำให้โปรตีนเสถียรหรือไม่เสถียร รวมถึงส่งเสริมการรวมตัวหรือการกระจายตัว
ค่า HLB ของสารลดแรงตึงผิว
เพื่อให้สารลดแรงตึงผิวแสดงฤทธิ์เฉพาะตัวบนผิวสัมผัสได้ สารนั้นจะต้องสมดุลองค์ประกอบที่ไม่ชอบน้ำและชอบน้ำ HLB (Hydrophile-Lipophile Balance) เป็นตัวชี้วัดความสมดุลระหว่างความชอบน้ำและความชอบน้ำของสารลดแรงตึงผิว และทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้คุณสมบัติชอบน้ำและไม่ชอบน้ำของสารลดแรงตึงผิว
ค่า HLB เป็นค่าสัมพัทธ์ (ตั้งแต่ 0 ถึง 40) ตัวอย่างเช่น พาราฟินมีค่า HLB เท่ากับ 0 (ไม่มีส่วนประกอบที่ชอบน้ำ) โพลีเอทิลีนไกลคอลมีค่า HLB เท่ากับ 20 และ SDS ที่มีคุณสมบัติชอบน้ำสูง (โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต) มีค่า HLB เท่ากับ 40 ค่า HLB สามารถใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงในการเลือกสารลดแรงตึงผิว ค่า HLB ที่สูงขึ้นบ่งชี้ว่ามีคุณสมบัติชอบน้ำที่ดีกว่า ในขณะที่ค่า HLB ที่ต่ำกว่าบ่งชี้ว่ามีคุณสมบัติชอบน้ำน้อยกว่า
เวลาโพสต์: 10 ก.ย. 2567